崇明农家冬瓜

　营养分析

　　1. 利尿消肿

　　冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

　　2. 减肥

　　冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

　　3. 清热解暑

　　冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

　　相关人群

　　一般人群均可食用。

　　1. 适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食；

　　2. 冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

　　制作指导

　　1. 煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

　　2. 冬瓜性凉，不宜生食。

　　3. 冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

　　食疗作用

　　冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；

　　具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；

　　可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。

　　冬瓜皮以利尿见长；

　　冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。